İtalyan mutfağının enfes tatlısı: Pasticciotto

İtalya’nın çizmesinin topuğunda yer alan Salento bölgesine ait; dışı tereyağlı ve gevrek bir kurabiye hamuruyla (pasta frolla) sarılan, içi ise limon kabuğu esintili yoğun ve kadifemsi bir pastacı kremasıyla (crema pasticcera) doldurularak oval kalıplarda pişirilen ikonik bir Güney İtalya fırıncılık mirasıdır.